A los 15 entró a trabajar en una cocina.De formación autodidacta, desarrolla proyectos gastronómicos y logró una Estrella Michelin por su restaurante en Mendoza.En el país de la carne, se especializa en trabajar con vegetales y tiene una huerta con semillas propias.

Fuente: https://www.clarin.com/viva/juan-ventureyra-chef-exitoso-estrella-michelin-empezo-lavando-platos_0_SvEpasOS8v.html